L'Azinat Cuisine pyrénéenne authentique et conviviale à Seix

Restaurant L’Azinat – Saveurs authentiques du terroir pyrénéen

Créé par Renny Aupetit, le restaurant l'Azinat est né d’une volonté forte : faire rayonner la cuisine traditionnelle pyrénéenne. Pour donner vie à ce projet, il a fait appel au couple Najat et Rodolphe Berneron, passionnés de gastronomie et de terroir, qui insufflent au lieu leur savoir-faire et leur sens de l’accueil.

Ici, tout est fait maison, dans le respect des produits locaux et des recettes familiales. Fidèle à son nom, le restaurant met à l’honneur l’azinat, plat emblématique de l’Ariège à base de chou, de légumes du potager et de charcuterie artisanale, mijoté longuement comme autrefois. La carte propose également des spécialités conviviales qui font la part belle au partage, comme la fondue aux fromages du Couserans ou la fondue du chasseur, mariant viandes de sanglier, de cerf et de chevreuil.

Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, L’Azinat invite à savourer l’esprit des Pyrénées autour d’une table authentique. Cette démarche sincère et gourmande a déjà été récompensée par l'Académie de la Georgette d'or - mention Espoir - dans la catégorie cuisine familiale et traditionnelle, une belle reconnaissance pour cette adresse attachée au goût, à la tradition et à la transmission.

Que ce soit après une randonnée, pour un repas en famille ou une découverte culinaire entre amis, l'azinat est l’endroit idéal pour partager une expérience gourmande et généreuse au cœur des Pyrénées.

Ouvert du mardi au samedi de 12 à 15h et de 19 à 22h

Menu du déjeuner :  entrée, plat, dessert et café 21€

Menu à prix libre le mercredi (les client fixent eux-même le prix qu'ils souhaitent payer en tenant compte de leur situation financère et de la valeur perçue).

Le soir, carte entrée 5€, plat 16€, dessert 5€