L'Azinat Cocina pirenaica auténtica y acogedora en Seix

Restaurante L'Azinat – Sabores auténticos de los Pirineos

Creado por Renny Aupetit, el restaurante Azinat nació de un fuerte deseo: promover la cocina tradicional pirenaica. Para materializar este proyecto, contó con la colaboración de Najat y Rodolphe Berneron, pareja apasionada por la gastronomía y los productos locales, quienes aportaron su experiencia y hospitalidad al lugar.

Aquí, todo es casero, respetando los productos locales y las recetas familiares. Fiel a su nombre, el restaurante destaca el azinat, un plato emblemático de Ariège elaborado con col, hortalizas y embutidos artesanales, cocinado a fuego lento durante largo tiempo como antaño. La carta también ofrece especialidades para compartir, como la fondue de queso Couserans o la fondue de cazador, que combina carnes de jabalí, ciervo y corzo.

En un ambiente acogedor y cálido, L'Azinat le invita a saborear el espíritu de los Pirineos en torno a una mesa auténtica. Este enfoque sincero y gourmet ya ha sido galardonado con la mención "Espoir" de la Académie de la Georgette d'or en la categoría de cocina familiar y tradicional, un gran reconocimiento para este establecimiento que prioriza el sabor, la tradición y la transmisión.

Ya sea después de una caminata, para una comida familiar o un descubrimiento culinario con amigos, Azinat es el lugar ideal para compartir una generosa experiencia gastronómica en el corazón de los Pirineos.

Abierto de martes a sábado de 12 a 15 horas y de 19 a 22 horas.

Menú del día: entrante, plato principal, postre y café 21€

Menú libre los miércoles (el cliente establece el precio que desea pagar, teniendo en cuenta su situación económica y el valor percibido).

Por la noche, menú de entrada 5€, plato principal 16€, postre 5€.