Restaurant La Fruitière Dégustez la truite des Pyrénées et la tarte aux myrtilles en Hautes-Pyrénées

LE RESTAURANT INCONTOURNABLE DE LA FRUITIÈRE À CAUTERETS — OUVERT ÉTÉ ET HIVER

Une table chaleureuse en pleine nature

Ouverte dès le début du mois de mai, La Fruitière vous accueille au cœur des Pyrénées : fermée uniquement le lundi jusqu'au 30 juin, elle est ouverte 7 jours sur 7 durant les mois de juillet et août pour profiter pleinement de la saison estivale en montagne.

À l'entrée de la vallée du Lutour, au cœur du Parc national des Pyrénées, à 1374 mètres d'altitude, La Fruitière est un véritable repère pour les randonneurs gourmets.

Dans un cadre à la fois convivial et authentique, Corinne et Patxi accueillent les visiteurs tout au long de l'année pour une expérience culinaire locale, de la Bigorre au Pays Basque : tarte aux myrtilles, truite des Pyrénées, agneau des montagnes, et bien plus encore.

Réputé pour la qualité de sa table et pour son accueil sincère, l'établissement offre à la fois hébergement et restauration, pour une pause gourmande ou un séjour montagnard.

Une cuisine maison, locale et pleine de finesse

Aux fourneaux, Patxi met un point d'honneur à cuisiner en circuit court, en travaillant directement avec des producteurs locaux. Sa cuisine, à la fois authentique et raffinée, marie subtilement tradition et créativité. Les sauces légères, les condiments bien dosés et les touches d'ail ou d'épices relèvent chaque plat sans jamais l'alourdir.

L'agneau de lait, la truite fraîche, ou encore les plats mijotés 7 heures (travers de porc ou agneau) séduisent par leur saveur. Les desserts maison, comme la tarte aux myrtilles à la ganache chocolat blanc, complètent l'expérience à merveille.

Corinne et son équipe assurent un service attentif et vous guideront dans une carte des vins équilibrée, aussi douce pour les papilles que pour l'addition.

Un refuge montagnard avec hébergement sur place

Envie de prolonger le plaisir ? La Fruitière, c'est aussi 7 chambres individuelles en formule demi-pension (70 € par personne), pour vivre la montagne de l'intérieur.

Et ici, pas de wifi : place à la déconnexion totale, dans un site naturel préservé au rythme du silence, du feu de bois, et de l'air pur.