Sarbacane Platos caseros en el corazón de Toulouse

Sarbacane, un restaurante con dos ambientes abierto en el centro de Toulouse

Le encantará este bonito restaurante que le acoge para el almuerzo y la cena de martes a sábado en un ambiente acogedor. Situado en el número 28 de la calle Jean Palaprat de Toulouse, Sarbacane se identifica fácilmente por su cartel azul y su piedra vista. Una cálida bienvenida, una cocina gourmet y un servicio impecable : esta es una dirección que no debe perderse.

Sarbacane, cocina de bistrot para disfrutar con los ojos cerrados en Toulouse

Apasionado por un tecnicismo aprendido durante su aprendizaje en La Conserverie, ahora clasificada entre las 100 mejores direcciones de Francia, Séverin te invita a descubrir su mundo culinario a través de recetas 100% caseras. Comprometido con un enfoque eco-responsable, limita al máximo los residuos, cocinando incluso los tallos de coliflor o el pan para transformarlos en deliciosos ñoquis. A la hora del almuerzo, se ofrece un menú de mercado compuesto por una selección de 2 entrantes, 3 platos principales y 2 postres, creaciones inspiradas en la cocina mundial y sus viajes como sabores ahumados, picantes o ácidos. Las recetas gourmet y equilibradas están elaboradas con productos frescos, locales y de temporada acompañados de vinos orgánicos producidos de manera responsable, una voluntad de promover la región en el almuerzo y la cena. Por la noche, el menú degustación toma el relevo con el servicio de aperitivos, un entrante, pasta fresca casera, pescado curado (una de sus especialidades), carne y postre. Disfruta de cada bocado, Séverin cocina cada ingrediente con corazón y respeto.

Sarbacane, un restaurante de ambiente íntimo en el centro de Toulouse

Le seducirá la cocina, pero también la refinada decoración, que es una mezcla armoniosa de mesas de madera, mullidos sillones e iluminación tenue. Déjate llevar por el cálido ambiente del restaurante al ritmo de una música suave y variada. Fácil de recordar, Sarbacane evoca el nombre de una canción de Francis Cabrel y la 1ª letra del nombre de pila de Séverin, una elección sencilla y obvia para este apasionado restaurador. Venga a degustar la cocina de este artesano de talento que ha hecho realidad su sueño: abrir un restaurante a su imagen y semejanza.