Sarbacane Platos caseros en el corazón de Toulouse

Sarbacane, un restaurante con dos ambientes, abrió sus puertas en el centro de Toulouse

Le encantará este encantador restaurante, abierto para almuerzos y cenas de martes a sábado en un ambiente acogedor. Ubicado en el número 28 de la rue Jean Palaprat en Toulouse, Sarbacane es fácilmente reconocible por su letrero azul y sus paredes de piedra vista. Una cálida bienvenida, una cocina deliciosa y un servicio impecable hacen de este lugar una visita obligada.

Sarbacane, cocina bistronómica para disfrutar con los ojos cerrados en Toulouse

Apasionado y poseedor de las habilidades técnicas adquiridas durante su aprendizaje en La Conserverie, ahora clasificado entre los 100 mejores establecimientos de Francia, Séverin te invita a descubrir su mundo culinario a través de recetas 100% caseras. Comprometido con un enfoque eco-responsable, minimiza los desperdicios, cocinando hasta los tallos de coliflor o usando pan para transformarla en deliciosos ñoquis. A la hora del almuerzo, se ofrece un menú de mercado, con una selección de dos entrantes, tres platos principales y dos postres : creaciones inspiradas en la cocina mundial y sus viajes, como sabores ahumados, picantes o ácidos. Estas recetas gourmet y equilibradas se preparan con productos frescos, locales y de temporada, combinados con vinos orgánicos de origen responsable, lo que refleja el compromiso de mostrar la región tanto en el almuerzo como en la cena. Por la noche, el menú degustación toma el control, con amuse-bouches, un entrante, pasta fresca casera, pescado madurado (una de sus especialidades), carne y postre. Disfruta de cada bocado, Séverin cocina cada ingrediente con corazón y con respeto.

Sarbacane, un restaurante con un ambiente íntimo en el centro de la ciudad de Toulouse

Quedará cautivado por la gastronomía, pero también por la refinada decoración, una armoniosa combinación de mesas de madera, lujosos sillones e iluminación tenue. Déjese llevar por el cálido ambiente del restaurante, acompañado de una variada y relajante selección musical. Fácil de recordar, Sarbacane evoca el nombre de una canción de Francis Cabrel y también la inicial del apellido de Séverin: una elección sencilla y obvia para este apasionado restaurador. Venga a saborear la cocina de este talentoso artesano que ha hecho realidad su sueño: abrir un restaurante que refleje su propia visión.