Restaurantes

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¡Las regiones de Toulouse y los Pirineos son destinos imprescindibles para los amantes de la buena comida! Repartidas entre los Altos Pirineos, el Alto Garona y el Ariège, compiten en especialidades para deleitarle en cualquier época del año. En la esquina de un restaurante típico, en el campo o en el corazón de un valle pirenaico, tómese el tiempo para degustar productos locales a precios económicos, alrededor de una copa de Jurançon o Madiran... No faltan buenos restaurantes, aquí encontrará una selección por zonas geográficas o municipios, según sus presupuestos y criterios de selección. Comida rápida, posada rural, cocina del mundo o restaurante con estrella Michelin, tendrá donde elegir entre las ciudades de Tarbes, Toulouse y Foix. Siéntate, abre el menú y pide con los ojos cerrados, lo vas a disfrutar.

La degustación comienza en Toulouse con el famoso cassoulet elaborado con judías blancas de Tarbais fundidas, cerdo, confit de pato y, sobre todo, salchicha de Toulouse. Cocinados en cazuela de barro según la tradición, se presentan en diversas variedades dependiendo de los cocineros que los preparen. En Toulouse, los paladares se refrescan con la violeta que aporta un sabor floral a la mostaza, los dulces, las mermeladas e incluso el chocolate. ¿Te gusta el regaliz? ¡Toma un cachou al final de tu comida! ¡Y sí, también es de Toulouse!

En los Pirineos, las recetas son más ricas y reconfortantes después de un día en las pistas nevadas. Deléitese con una garbure, una especie de sopa de verduras cocida a fuego lento con cerdo, pato o pollo, o déjese tentar por un plato irresistiblemente generoso. La fondue pirenaica reinterpretada con tomme regional es una auténtica delicia para disfrutar solo o en compañía. Fundente y fragante, conquistará tu paladar. No olvides los embutidos locales elaborados con cerdo negro de Bigorre, antes de terminar esta deliciosa comida con un postre dulce. El pastel de asador es un gran éxito por su sabor, pero también por la forma de prepararlo en un asador frente a la chimenea.

¡Disfruta de tu comida en los restaurantes de Toulouse-Pyrénées!