Domaine de Cadeillac La excelente producción vitivinícola de Comminges

Domaine de Cadeillac: una joya vinícola única en Comminges

Enclavado en Lavelanet-de-Comminges, el Domaine de Cadeillac destaca como la única finca vinícola de Comminges (31). Gestionado con pasión por Bertrand Henry durante 20 años, este viñedo de 10 hectáreas perpetúa la experiencia ancestral produciendo excepcionales vinos tintos, blancos, rosados y espumosos. Certificada como ecológica desde 2015 y acogida a la IGP Comté Tolosan, la finca cuenta con diversas variedades de uva como Syrah, Merlot, Mauzac y Cabernet Sauvignon. Esta diversidad de variedades, combinada con un terroir único compuesto de grava, limo y guijarros de las terrazas del Garona, confiere a los vinos de Cadeillac un carácter local incomparable.

Un profundo compromiso con la biodinámica y el respeto por la naturaleza

El Domaine de Cadeillac destaca por su enfoque innovador y natural, promoviendo un suelo vivo donde el ciclo natural prevalece sobre la intervención humana. Bertrand Henry apostó por la tracción animal, introduciendo una yegua percherón para el trabajo del viñedo en 2021. Este método, combinado con un meticuloso trabajo manual y el uso de preparados biodinámicos, permite cultivar las vides en perfecta armonía con su entorno. La atención a los ritmos lunares y astrales, así como la gestión de la cooperación vegetal, contribuyen a la creación de vinos que reflejan fielmente la identidad del terroir. En la bodega, esta filosofía se mantiene a través de diversos métodos de crianza en barricas de roble, ánforas y cubas ovoides, dando lugar a una gama variada que incluye vinos tradicionales y naturales, así como añadas refinadas.

Una experiencia enoturística 100% Comminge

Además de su excelente producción vinícola, Domaine de Cadeillac se ha consolidado como un actor clave en el enoturismo local. Los amantes del vino están invitados a descubrir este patrimonio único mediante visitas guiadas al viñedo y catas in situ, ofreciendo una inmersión total en el mundo vinícola de Comminges. Bertrand Henry, un auténtico embajador de su región, también organiza eventos emblemáticos, como la Ruta de las Viñas en noviembre y la Noche de Jazz en julio. Estas iniciativas, junto con la excepcional calidad de los vinos producidos, hacen de Domaine de Cadeillac un destino imprescindible para los enófilos que buscan autenticidad y sabores únicos.

Para experimentar la pasión por el vino y las viñas 100% Comminges y degustar las distintas cosechas de la finca, se anima a los visitantes a ponerse en contacto con nosotros por correo electrónico o teléfono.

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