Domaine de Cadeillac Production viticole d'excellence du Comminges

Le Domaine de Cadeillac : Un joyau viticole unique dans leComminges

Niché à Lavelanet-de-Comminges, le Domaine de Cadeillac se distingue comme l'unique domaine viticole du Comminges (31). Dirigé avec passion par Bertrand Henry depuis 20 ans, ce vignoble de 10 hectares perpétue un savoir-faire ancestral en élaborant des vins rouges, blancs, rosés et pétillants d'exception. Certifié en agriculture biologique depuis 2015 et bénéficiant de l'IGP Comté Tolosan, le domaine possède des cépages variés tels que la Syrah, le Merlot, le Mauzac et le Cabernet Sauvignon. Cette diversité de cépages, associée à un terroir unique composé de graviers, limons et galets roulés des terrasses de Garonne, confère aux vins de Cadeillac une typicité locale incomparable. 

Un engagement profond pour la biodynamie et le respect de la nature

Le Domaine de Cadeillac se distingue par son approche innovante et naturelle, en favorisant un sol vivant où le cycle naturel prévaut sur l'intervention humaine. Bertrand Henry a fait le choix audacieux de la traction animale, introduisant en 2021 une jument percheronne pourles travaux viticoles. Cette méthode, combinée à un travail manuel minutieux et à l'utilisation de préparations biodynamiques, permet de cultiver la vigne en harmonie parfaite avec son environnement. L'attention portée aux rythmes lunaires et astraux, ainsi que la gestion de la coopération végétale, contribuent à créer des vins qui reflètent fidèlement l'identité du terroir. Au chai, cette philosophie se poursuit à travers divers modes d'élevage en fûts de chêne, amphores et cuves ovoïdes, donnant naissance à une gamme variée comprenant des vins traditionnels, naturels et des cuvées affinées. 

Une expérience œnotouristique 100% Commingeoise 

Au-delà de sa production viticole d'excellence, le Domaine de Cadeillac s'est imposé comme un acteur incontournable de l'œnotourisme local. Les amateurs de vin sont invités à découvrir ce patrimoine unique à travers des visites guidées du vignoble et des dégustations sur place, offrant une immersion totale dans l'univers viticole du Comminges. Bertrand Henry, véritable ambassadeur de sa région, organise également des événements devenus emblématiques, tels que le Trail des Vignes en novembre et la Soirée Jazz en juillet. Ces initiatives, couplées à la qualité exceptionnelle des vins produits, font du Domaine de Cadeillac une destination incontournable pour les œnophiles en quête d'authenticité et de saveurs uniques. 

Pour vivre une expérience de passionnée de la vigne et du vin 100% commingeoise et déguster les différentes cuvées du domaine, les visiteurs sont encouragés à prendre contact par mail ou par téléphone.

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