Domaine de Longpré Bodega y vinos con carácter en Varilhes

LA FINCA LONGPRÉ: UNA AVENTURA HUMANA Y VITICULOSA

En Varilhes, en el corazón de la región de Ariège, el Domaine de Longpré cuenta una auténtica historia humana. Alex, un apasionado viticultor, cuida la finca de ocho hectáreas, donde cada viña recibe una atención constante. La vendimia manual, la vinificación in situ y la crianza en cubas o barricas les permiten producir vinos tintos, incluyendo diversas cuvées. Delicados vinos blancos y rosados, todos representativos de la identidad del terroir. La filosofía de la finca combina tradición e innovación, valorando la relación con la comunidad local, los comerciantes de vino y los restauradores, convirtiendo cada botella en una historia para compartir y un vínculo entre productores y consumidores.

El renacimiento de Berdomenel

La variedad de uva blanca Berdomenel es el eje central de esta aventura. Redescubierta por Domaine de Longpré y replantada tras varios años de investigación, produce vinos excepcionales y muy codiciados, equilibrados, afrutados y elegantes, con la frescura típica del terroir de Ariège. Su plantación y vinificación reviven la historia de una variedad olvidada durante décadas y que ahora ha vuelto a cobrar protagonismo gracias a la pasión y la meticulosa atención al detalle de Alex. Cada botella se convierte así en una experiencia y una fuente de curiosidad para los amantes del vino, ilustrando la audacia y la creatividad de la bodega y los viñedos de Ariège.

Vinos sumergidos: una experiencia sensorial única

La finca también invita a los visitantes a descubrir sus vinos añejados en el río Ariège, un proceso original que consiste en envejecer ciertas botellas en el río durante 18 meses. Protegidos de la luz y las fluctuaciones de temperatura, los vinos desarrollan una textura aterciopelada, taninos suaves y una riqueza aromática excepcional. Todo el equipo de Domaine de Longpré guía a los visitantes a través de esta experiencia única, donde cada sorbo cuenta la historia del terroir y la técnica de vinificación. Estos vinos no son solo un producto, sino una verdadera inmersión sensorial y narrativa en los viñedos de Ariège, ofreciendo a los amantes del vino y a los visitantes una experiencia de cata memorable y deliciosa.