Le Clos Cathala, una estancia con encanto, entre árboles centenarios y las montañas de Ariège

Ven a recargar tus pilas en un entorno verde, realzado por un panorama excepcional de los picos más altos de Ariège. Clos Cathala es una finca suntuosa y lujosa para una escapada atemporal. Géraldine Portoles le da la bienvenida a este encantador edificio del siglo ^XVII , completamente renovado con cuidado y gran gusto. En un parque rodeado de árboles centenarios, 5 encantadoras habitaciones, incluidas 2 suites, para una estancia inolvidable. En el lugar, Géraldine, que también es chef durante casi 20 años, le invita a sentarse en La Table de Saint-Paul, su restaurante gastronómico donde le hará descubrir los placeres de la cocina tradicional de Ariège, basada en productos frescos, de temporada y de origen local. Con su piscina climatizada y su parque de ocio, Le Clos Cathala es un establecimiento elegante, refinado y muy acogedor donde podrá pasar una estancia romántica en Ariège, unos días suspendidos en un entorno paradisíaco.

Foto del artículo © Le Clos Cathala

Un entorno excepcional para unas vacaciones únicas en Ariège

La finca Clos Cathala es única. El visitante es recibido por venerables y honorables árboles centenarios (algunos de ellos catalogados ), tilos , plátanos , cedros , sequoias y robles , los amantes de la naturaleza estarán encantados con el marco vegetal tranquilizador y protector que los rodea. Es también el encanto de esta naturaleza lo que sedujo a Géraldine Portoles cuando, en 2020, dejó Mirepoix después de 17 años dirigiendo un Hotel Restaurante. Un deseo de naturaleza, de recargar las pilas en un entorno tranquilo, que emana una tranquilidad simple y evidente : se enamora del lugar y se dedica a convertirlo en un auténtico capullo de suavidad para sus huéspedes y los gourmets que se sientan en su restaurante.

En el parque , una suntuosa piscina climatizada para que los huéspedes puedan relajarse después de un día de turismo y exploración de la región. Le Clos Cathala tiene una ubicación ideal : a 1 hora de Toulouse o Carcassonne , a pocos kilómetros de Foix , el castillo de Monségur, el magnífico lago de Montbel , la bonita ciudad fortificada de Mirepoix, Ax les Termes (para esquí nórdico, esquí alpino y raquetas de nieve en invierno!), España y Andorra también están cerca. Los amantes del senderismo y la bicicleta de montaña estarán encantados con los numerosos senderos que parten de la finca. Una cancha de tenis permitirá disfrutar de grandes partidos o de unas cuantas pelotas para divertirse. En el interior de Clos Cathala, una lujosa sala común con una magnífica chimenea está equipada con una mesa de billar y una biblioteca (hay Wi-Fi disponible en todo el establecimiento). En la finca, una exposición de arte permanente del escultor Romain Tiercin sorprenderá a los visitantes.

Dentro del encantador edificio ^{del siglo} XVII , todo es bello. Herrajes, elegante escalera de caracol, excepcionales suelos de parquet, muebles de época. Todo está cuidadosamente elegido para crear una atmósfera relajante y mucha dulzura.

Habitaciones con encanto en Ariège, para una estancia romántica en pareja

Le Clos Cathala ofrece 5 habitaciones de buen tamaño , incluidas 2 suites. Los alojamientos se encuentran en la planta superior, son todos independientes y muy tranquilos. El desayuno continental está incluido, el cual podrás disfrutar en tu habitación o en el comedor. Se compone de productos frescos y locales , seleccionados por su calidad , sabor y origen local.

Las Grand Luxe Suites HenriLyne ( ^30m2 ) y Marthe ( ^28m2 ) cuentan con un hermoso baño de mármol , camas king-size , máquina Nespresso, TV y caja fuerte.

Las habitaciones confort Anne-Marie ( ^20m2 ), Jeanne Lisa ( ^20m2 ) y Monette ( ^18m2 ), están todas equipadas con camas Queen Size , un hermoso baño y una máquina Nespresso.

¿Quieres aprovechar tu estancia en Ariège para relajarte y cuidarte ? Date un capricho y pide un tratamiento, un masaje de bienestar o una reflexología podal. Pregunte a Géraldine que estará encantada de asesorarle e invitar a profesionales cualificados al lugar.

Restaurante gastronómico en Ariège, La table de Saint-Paul

Géraldine, su anfitriona, también es chef del restaurante La Table de Saint-Paul. Abierto a los viajeros del B&B, acoge también a todos los gourmets, con reserva . El elegante y cálido salón interior con chimenea tiene capacidad para 20 invitados y será perfecto para sentarse y disfrutar de un momento agradable durante el almuerzo o la cena . En verano y cuando hace buen tiempo, ¡la terraza es un remanso de paz! El restaurante está abierto todo el año, desde el martes por la noche hasta el domingo al mediodía.

Géraldine le ofrece una cocina gastronómica tradicional. Ella sabe y le encanta promover los productos locales. Ariège es un departamento que agrupa una gran variedad de ganaderos, horticultores y artesanos agroalimentarios deseosos de combinar el trabajo de la tierra y la ganadería con el respeto del medio ambiente. La mayoría de los productos son orgánicos, el 95% son de origen local. Géraldine, que trabaja estos productos desde hace mucho tiempo gracias a su anterior restaurante, conoce bien a sus productores y las delicias que le presentan. El menú cambia cada mes, da prioridad a las verduras y despertará tu curiosidad tanto como estimulará tu paladar. Regálate unas cestas gourmet propuestas para llevar contigo una comida sana y deliciosa, incluso fuera de casa.

Organización de seminarios y eventos privados o profesionales en Ariège

Le Clos Cathala ofrece la organización in situ de seminarios, conferencias, actividades de team building o eventos familiares privados : bautizos, bodas, reuniones familiares, despedidas de soltero. Existen varias opciones, por ejemplo es posible privatizar toda la finca, es decir las 5 habitaciones de huéspedes (+ 2 estudios, lo que eleva el total a 15 camas posibles), pudiendo el parque acoger a 150 personas. Se ofrecen servicios de catering ; Simplemente discútalos con Géraldine, quien estará encantada de ofrecerte varias opciones. El alquiler será por semana o fin de semana.

También es posible alquilar una sala de conferencias o de trabajo.

• El gran salón ( ^65m2 ): hasta 50 personas
• Billar ( ^65m2 ): hasta 50 personas
• El granero exterior ( ^180m2 en 2 niveles): hasta 150 personas al aire libre
  
• El pequeño salón ( ^30m2 ): hasta 20 personas

Ven a una ubicación excepcional, de fácil acceso gracias a su situación central en el suroeste, bien comunicada. ¡Géraldine y todo su equipo le esperan, ya sea por negocios o por placer, para que sus estancias y eventos sean inolvidables!

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