Les Terroirs du Plantaurel, promocionando la región de Ariège a través del compromiso social

En el corazón de los Pirineos, en Montégut-Plantaurel, a 20 minutos de Foix, se elaboran productos regionales excepcionales con respeto por la tierra y su gente. Los auténticos sabores de la región se ven realzados por sólidos valores de inclusión social, un proyecto humano, solidario y culinario que convierte a Terroirs du Plantaurel en un lugar único para descubrir en Ariège.

Les Terroirs du Plantaurel, la promesa de degustar las joyas culinarias de la región

Saber hacer, tradición, autenticidad, solidaridad y ciudadanía: quedará rápidamente cautivado por los productos, pero también por el compromiso de los productores, que hoy atienden a 60 personas con discapacidad. La producción responsable se traduce cada día en un trabajo razonado y de calidad que permite a Terroirs du Plantaurel promover la excelencia gastronómica de la región a través de productos únicos con sabores auténticos. Las aves de corral, las ovejas y los corderos se crían en granjas locales para promover cadenas de suministro cortas, garantizar la trazabilidad completa de cada degustación y reducir la huella ambiental. Con valores de inclusión y respeto por el terroir, Terroirs du Plantaurel es un verdadero actor de la economía social y solidaria que ofrece lo mejor de la región durante todo el año.

Les Terroirs du Plantaurel, un delicioso foie gras para degustar en Ariège

¡Foie gras, una delicia ! Conocido por ser un plato exquisito y refinado, el foie gras de pato es un producto apreciado por gourmets y gourmets. En Ariège, su producción no se toma a la ligera, y menos aún en Terroirs du Plantaurel, que selecciona cuidadosamente aves de corral francesas de la región de Occitania/Pirineos Mediterráneos, en Gers y Aveyron. Criadas sin OMG y alimentadas con granos de maíz blanco y amarillo, crecen al aire libre antes de ser sacrificadas y procesadas por trabajadores con discapacidad en la sala de despiece. De calidad única y sabor distintivo y auténtico, el foie gras de Terroirs du Plantaurel lleva la etiqueta "Produit du Terroir" y se puede encontrar en diferentes formatos:

• Foie gras tradicional entero
• Foie gras de pato entero con pimienta
• Foie gras de pato en tarros de cristal de 90g, 180g y 300g
• Rillettes de pato con foie gras
• Terrinas de cerdo con foie gras
• Galantina de pato
• Foie gras semi-cocido

Productos frescos como aiguillettes, pechugas de pato y pollos de granja también están disponibles en las tiendas de la asociación para deleitar su paladar. ¡No espere a las fiestas de fin de año para disfrutar del foie gras de Ariège !

Les Terroirs du Plantaurel, vinos ecológicos producidos en Ariège

La producción de vino de Ariège se lleva a cabo en el Domaine du Sabarthès, ubicado en el valle de Lèze. Repartidas en 14 hectáreas, las viñas, que han sido orgánicas desde 2020, evolucionan a lo largo de las estaciones bajo influencias oceánicas, mediterráneas y montañosas, ofreciendo vinos delicados y fragantes. Bajo la dirección del maestro de bodega, los trabajadores con discapacidad cuidan las variedades de uva Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Tannat para los tintos, las variedades de uva Chardonnay, Pinot y Sauvignon Gris para los blancos, y las variedades de uva Merlot y Cabernet Franc para los rosados. La cosecha manual permite una cuidadosa selección de las uvas llevadas a la cuba para ser vinificadas mediante el proceso de bazuqueo, antes de madurar en barricas en las bodegas climatizadas. Ven a Terroirs du Plantaurel para degustar los deliciosos vinos afrutados que devuelven al vino de Ariège su antigua gloria, con añadas emblemáticas y añadas premiadas como el Vignals Rouge Cuvée 2016 que ganó la Medalla de Oro en el Concurso Féminalise 2021.

Les Terroirs du Plantaurel, una gama de productos variados para descubrir en Ariège

Casi podrías creer que estás en la cueva de Alí Babá con la gran variedad de productos que ofrecen las tres tiendas de Terroirs du Plantaurel. Entre salsas, conservas, platos preparados, foie gras, vinos orgánicos y especialidades, encontrarás:

• Pasteles, copos de Ariège, chocolates, mermeladas, miel y caramelos
• Cervezas, licores, refrescos, zumos de frutas, siropes e infusiones ecológicas.
• Aceites, vinagre, sal, pimienta.
• Verduras secas, productos vegetarianos
• Productos cosméticos y de bienestar
• productos vegetarianos
• Carnes secas, platos fáciles y productos antidesperdicio de Toulouse

Como puede ver, ¡hay algo para todos los gustos! Aproveche la oportunidad para abastecerse de sus productos locales favoritos o crear cestas gourmet con mucho sabor. Nuestros apasionados equipos también estarán encantados de ayudarle a crear cajas de regalo para un comité de empresa, una comunidad o una asociación.

Les Terroirs du Plantaurel, todas las tiendas para encontrar en Ariège

¡Una vez que pruebes la calidad, no podrás prescindir de ella! No te preocupes, Les Terroirs du Plantaurel te da la bienvenida a sus tres tiendas en Ariège para deleitar tu paladar durante todo el año en:

• Tienda Auzat en la rue du Montcalm le Campas (abierta solo durante la temporada de verano)
• Tienda Foix en el 11 de la rue Saint Jammes
• Tienda Montégut-Plantaurel en 2357 route de la Vallée de la Lèze.

Carnes locales, verduras orgánicas, bebidas, platos preparados, conservas e incluso galletas: deléitate con deliciosos productos locales. ¿No eres de la región? ¿No tienes tiempo para salir? Encuentra tus ingredientes locales favoritos en la tienda online y pídelos desde la comodidad de tu casa.

Les Terroirs du Plantaurel, una asociación social y solidaria en Ariège

Encuentros hermosos, intercambios, experiencias y, sobre todo, mucho cariño son los ingredientes principales de esta asociación APAJH, cuya misión es integrar a las personas con discapacidad a través del trabajo. Este sólido valor de inclusión permite hoy a más de 60 personas participar en la promoción de su región gracias a las estructuras de la Empresa Adaptada «Le Sabarthès» yla ESAT «Le Sabarthès», ubicadas en Montégut-Plantaurel y Mercenac.

La Compañía Adaptada “Le Sabarthès”

Una empresa genuina que ofrece un entorno excepcional a personas con discapacidad y la oportunidad de construir un proyecto profesional sostenible. Cada empleado recibe apoyo en su misión de promover y comercializar los sublimes productos de los Terroirs du Plantaurel.

El ESAT “Le Sabarthès”

Este centro médico-social colabora a diario con personas con discapacidad para ofrecerles un trabajo adaptado a sus deseos y habilidades dentro de las instalaciones de Terroirs du Plantaurel. Ya sea en la conservera, en la granja, en las bodegas, en el corazón de los viñedos o incluso en la zona de recolección, trabajan en un entorno laboral supervisado para progresar a su propio ritmo con herramientas educativas específicas.

Les Terroirs du Plantaurel, numerosos talleres propuestos a adultos y jóvenes con discapacidad en Ariège

Aunque la producción de foie gras de pato y de vinos ecológicos son las principales actividades de la asociación, los trabajadores también tienen la misión de promover la región de Ariège a través de numerosos espacios adaptados:

• El taller de sacrificio, despiece y procesamiento de aves de corral y patos.
• La conservera para envasar foie gras, patés, rillettes o platos preparados.
• Cría en granja entre ovejas y aves de corral.
• Mantenimiento de espacios verdes de la finca.
• La cocina donde se preparan las comidas que se entregan a escuelas, residencias de ancianos u otras comunidades, así como las comidas para los residentes.

En Terroirs du Plantaurel, la excelencia artesanal se combina con un fuerte compromiso social para el mayor placer de su paladar.

¡Disfrute de su comida en Ariège !

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