Chez Louisette, l’Auberge du Lienz : une institution

L’Auberge du Lienz, qui se situe sur la commune de Barèges, au pied des pistes de ski et des chemins de randonnée est une véritable institution dans la région. Ouverte été comme hiver, c’est une adresse où vous êtes certains de trouver des produits locaux, frais, 100% fait-maison et cuisinés avec amour. Les amateurs de bonne cuisine ne manquent jamais de s’y rendre lors d’un séjour dans cette région des Pyrénées. A proximité du Col du Tourmalet et du Pic-du-midi, on s’y régale de plats traditionnels, roboratifs, gourmands… Laissez-nous vous présenter Aimée et son équipe, dans cette auberge chaleureuse à l’ambiance conviviale.

Louisette, made-in Barèges depuis 1905

La grand-mère de Louisette vivait déjà sur le plateau du Lienz, à l’endroit même où est actuellement érigé le bâtiment. C’est dans une petite cabane fermière que l’aventure commence. D’une crèmerie, elle se développe en une auberge grâce au commerce avec les curistes, déjà nombreux dans la région à cette époque. Les endroits où se restaurer étaient rares et grâce à la qualité des produits soigneusement sélectionnés, issus de producteurs locaux (disons même des voisins), la grand-mère de Louisette offre des plats simples mais exquis, divinement cuisinés avec amour.

C’est de cet esprit chaleureux, sans compris avec la qualité des matières premières, que la maman de Louisette et elle-même ont hérité. L’Auberge du Lienz s’établie de génération en génération, avec une clientèle très fidèle et toujours plus nombreuse.  La nature offre ici, tout ce dont a besoin un bon cuisinier pour préparer des mets traditionnels, généreux et gourmands. « Chez Louisette » est à présent un endroit où l’on vient en famille, entre amis, (presque) toute l’année, le midi et aussi le soir, avec l’assurance d’être reçus comme à la maison. Louisette est une personne généreuse, aussi bien dans son cœur que dans ses assiettes. C’est avec des valeurs de respect de la nourriture et de ses hôtes, qu’elle s’entoure d’une équipe toute aussi passionnée et compétente !

Désormais, retrouvez Aimée et son équipe pour continuer à vous régaler.

Au pied des pistes de ski et des sentiers de randonnée montagnards, l’Auberge du Lienz est un établissement parfait pour les skieurs, les randonneurs en raquette, en ski-de-fond, qui n’ont qu’un coup de bâton à donner pour franchir la porte et laisser au passage, un filet d’odeur enivrante et salivante, envahir le plateau du Lienz … Il est certain que c’est ce bouquet de saveurs riches et raffinées à la fois, qui attire une majorité de gourmands !

Dans votre assiette : les Pyrénées et rien de plus

L’Auberge du Lienz est ouverte à deux périodes de l’année :

• L’été, les randonneurs apprécient de s’attabler sur la terrasse ou dans la belle salle intérieure. Sur les transats, vous faites une halte reposante, avec une splendide vue sur les Pyrénées et le Pic du Midi. Pour vous y rendre, vous empruntez une petite route sur la droite juste après le village de Barèges et un parking vous attend.
• L’hiver, l’Auberge du Lienz est ouverte dès le début de la saison de ski. Il y a un peu de neige et les remontées mécaniques fonctionnent ? Vous pouvez aller chez Louisette ! Pour vous y rendre, c’est facile, chaussez les skis ou tout autre engin glissant, des raquettes, des chiens de traineaux … Et rendez-vous au pied du télésiège.

Côté carte, Aimée et son équipe proposent un choix généreux pour satisfaire toutes les envies : 5 entrées au choix, une côté mer avec huîtres et crevettes, 7 plats au choix, 2 salades repas au choix et 4 desserts au choix. Les plus petits ne sont pas oubliés, avec un menu enfant dédié. Et pour les gourmands avertis, certaines spécialités sont proposées sur réservation, comme les cuisses de grenouilles en persillade ou la côte de bœuf.

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