En casa de Louisette, el Auberge du Lienz: una institución

El Auberge du Lienz, situado en la comuna de Barèges, a los pies de las pistas de esquí y las rutas de senderismo, es toda una institución en la región. Abierto en verano e invierno, es un lugar donde encontrará productos frescos, locales y 100% caseros, preparados con cariño. Los amantes de la buena mesa no pueden perderse una visita durante su estancia en esta zona de los Pirineos. Cerca del Col du Tourmalet y el Pic du Midi, podrá degustar platos contundentes, tradicionales y deliciosos. Permítanos presentarle a Aimée y su equipo en esta cálida y acogedora posada.

Louisette, fabricada en Barèges desde 1905

La abuela de Louisette ya vivía en la meseta de Lienz, justo donde ahora se encuentra el edificio. Fue en una pequeña granja donde comenzó la aventura. De una lechería, se convirtió en una posada gracias al comercio con los visitantes del balneario, que ya eran numerosos en la región por aquel entonces. Los lugares para comer eran escasos, y gracias a la calidad de los productos cuidadosamente seleccionados, procedentes de productores locales (incluso se podría decir que vecinos), la abuela de Louisette ofrecía platos sencillos pero exquisitos, cocinados con amor y de forma magistral.

Es este espíritu cálido, sin comprometer la calidad de los ingredientes, el que Louisette y su madre heredaron. El Auberge du Lienz se ha transmitido de generación en generación, con una clientela muy fiel y en constante crecimiento. La naturaleza aquí proporciona todo lo que un buen cocinero necesita para preparar platos tradicionales, abundantes y deliciosos. " Chez Louisette " es ahora un lugar donde la gente viene con familiares y amigos, (casi) todo el año, para almorzar y cenar, con la seguridad de ser recibidos como en casa. Louisette es una persona generosa, tanto de corazón como en su cocina. Con valores de respeto por la comida y sus comensales, se rodea de un equipo igualmente apasionado y competente.

Ahora, únete a Aimée y a su equipo para seguir disfrutando de sus deliciosas comidas.

Al pie de las pistas de esquí y los senderos de montaña, el Auberge du Lienz es un establecimiento perfecto para esquiadores, excursionistas con raquetas de nieve y esquiadores de fondo, que solo tienen que dar un golpe con su bastón para cruzar la puerta y dejar tras de sí, al pasar, una estela de aroma embriagador y delicioso que inunda la meseta de Lienz… ¡Sin duda, es este ramillete de sabores ricos y refinados lo que atrae a la mayoría de los gourmets!

En tu plato: los Pirineos y nada más.

El Auberge du Lienz abre en dos épocas del año:

• En verano, los excursionistas disfrutan relajándose en la terraza o en el hermoso comedor interior. En las tumbonas, podrá descansar plácidamente con una espléndida vista de los Pirineos y el Pic du Midi. Para llegar, tome un pequeño camino a la derecha justo después del pueblo de Barèges, donde encontrará un aparcamiento.
• En invierno, el Auberge du Lienz abre desde el inicio de la temporada de esquí. ¿Hay algo de nieve y funcionan los remontes? ¡Puedes ir a Louisette's! Llegar es fácil: ponte los esquís o cualquier otro equipo para deslizarte, raquetas de nieve o incluso un trineo tirado por perros… y baja hasta la base del telesilla.

En la carta, Aimée y su equipo ofrecen una generosa selección para todos los gustos: 5 entrantes, una opción de marisco con ostras y gambas, 7 platos principales, 2 ensaladas abundantes y 4 postres. Los niños también tienen su menú especial. Y para los paladares más exigentes, hay algunas especialidades disponibles con reserva previa, como ancas de rana con perejil y ajo o chuletón.

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