Restaurants

Les territoires Toulouse et Pyrénées, ce sont LES destinations incontournables quand on aime les bonnes tables ! Répartis entre les Hautes-Pyrénées, la Haute-Garonne et l’Ariège, ils rivalisent de spécialités pour vous régaler à tout moment de l’année. Au détour d'un restaurant typique, à la campagne ou au cœur d'une vallée Pyrénéenne, prenez le temps de déguster à prix doux les produits locaux, autour d'un verre de Jurançon ou de Madiran... Les bonnes tables ne manquent pas, vous en trouverez ici une sélection par zones géographiques ou communes, selon vos budgets et critères de choix. Restauration rapide, ferme auberge, cuisine du monde ou restaurant étoilé, vous aurez l’embarras du choix entre les villes de Tarbes, de Toulouse et de Foix. Installez-vous, ouvrez la carte et commandez les yeux fermés, vous allez vous régaler.

La dégustation commence à Toulouse avec le fameux cassoulet composé de haricot blanc tarbais fondants, de viande de porc, de confit de canard et surtout de saucisse de Toulouse. Cuit dans une casserole en terre cuite selon les traditions, elles se déclinent de plusieurs en fonction des cuisiniers qui la préparent. À Toulouse, les palais sont rafraîchis par la violette qui offre une saveur florale à la moutarde, au bonbon, à la confiture et même au chocolat. Vous aimez le réglisse ? Prenez un cachou en fin de repas ! Et oui, lui aussi est toulousain !

Dans les montagnes des Pyrénées, les recettes sont plus riches et réconfortantes après une journée sur les pistes enneigées. Faites-vous plaisir avec une garbure, sorte de soupe de légumes mijotés agrémentée de viande de porc, de canard ou de poulet, ou laissez-vous tenter par un plat irrésistiblement généreux. La fondue pyrénéenne, revisitée avec de la tomme de la région, est un pur délice à savourer seul ou à plusieurs. Fondante et parfumée, elle saura conquérir votre palais. N’oubliez pas la charcuterie locale issue du porc noir de Bigorre, avant de terminer ce bon repas avec un dessert sucré. Le gâteau à la broche remporte un franc succès pour son goût, mais aussi pour son élaboration en tournebroche devant la cheminée. 

Bonne dégustation dans les restaurants de Toulouse-Pyrénées !