Popôte Restaurant bistronomique à Tarbes au pied des Pyrénées

Popôte à Tarbes, une cuisine bistronomique aux pieds des Pyrénées

En poussant la porte du restaurant Popôte dans le quartier de l’Arsenal à Tarbes, on comprend vite ce qui séduit le Fooding et le Guide Michelin qui citent avec de belles critiques cette table pyrénéenne dans leur édition 2024. Aux commandes, un duo attachant formé par Anthony en cuisine et Laura en salle, un couple passionné, chaleureux et exigeant qui fait honneur aux produits de la région entouré d’une joyeuse équipe.

Une cuisine délicate, locale et faite maison

La philosophie de Popôte est simple : sublimer des produits frais et de saison le plus souvent issus de circuits courts au cœur d’assiettes élégantes où chaque saveur est respectée. Porc Noir de Bigorre, truite des Pyrénées, haricot tarbais ou encore volaille noire d’Astarac, la cuisine d’Anthony est en symbiose avec son terroir et les acteurs locaux, une volonté de valoriser les richesses des Pyrénées à travers une cuisine précise travaillée avec justesse. Ce qui plaît chez Popôte, c’est cette capacité à proposer une cuisine bistronomique décomplexée, oubliant le chichi et le clinquant pour se concentrer sur une sincère créativité.

Une cave à vin qui vaut le détour

C’est au tour de Laura de réveiller vos palais autour d’une jolie sélection de vins et de spiritueux. Évoluant en salle avec légèreté, elle est de bons conseils pour accorder ses pépites viticoles à votre menu gourmet, au déjeuner comme au dîner. Rouge charnu, blanc minéral ou bulle délicate, la carte présente plus de 100 références de vin et 20 références de spiritueux en privilégiant les vignerons indépendants et les vins vivants, une raison supplémentaire de s’attabler à la table Pyrénéenne Popôte.

Un décor chaleureux et élégant

Côté ambiance, le lieu séduit par son style moderne et par sa décoration contemporaine qui soulignent à merveille la noblesse des matières brutes. Ces touches naturelles complétées par une lumière tamisée invitent à la détente pour savourer une cuisine locale et gourmande. Déjeuner en semaine, dîner à deux ou soirée entre amis, chaque moment est l’occasion de vivre une expérience privilégiée. Une salle privative est également disponible pour ceux qui souhaitent profiter d’un repas plus intime.

Chez Popôte, c’est aussi :

• Un arrêt incontournable à Tarbes à la sortie de l’autoroute pour se régaler à moins d’une heure des stations des Pyrénées
• Une idée cadeau parfaite pour offrir une expérience gourmande au cœur de Tarbes
• Une délicieuse découverte gustative qui comble le palais des locaux, des curieux et des vacanciers

Le saviez-vous ? Anthony et Laura participent également aux célèbres Tablées de Vic, un rendez-vous gourmand qui attire chaque année les épicuriens de la région.