Popôte Restaurante bistronómico en Tarbes, a los pies de los Pirineos.

Popôte en Tarbes, cocina bistronómica a los pies de los Pirineos

Al abrir la puerta del restaurante Popôte, en el barrio del Arsenal de Tarbes, se comprende rápidamente el atractivo de Fooding y de la Guía Michelin, que ha premiado a este restaurante pirenaico con excelentes críticas en su edición de 2024. Al frente, un dúo entrañable formado por Anthony en la cocina y Laura en la sala, una pareja apasionada, cálida y exigente que cuida los productos de la región, rodeada de un equipo alegre.

Cocina local, casera y delicada

La filosofía de Popôte es sencilla: realzar los productos frescos de temporada, generalmente de origen local, en platos elegantes donde se respeta cada sabor. Cerdo negro de Bigorra, trucha de los Pirineos, judías de Tarbais e incluso aves negras de Astarac, la cocina de Anthony está en armonía con su terroir y los productores locales, con el deseo de mostrar la riqueza de los Pirineos a través de una cocina precisa y elaborada con maestría. Lo atractivo de Popôte es su capacidad para ofrecer una cocina bistronómica sin complejos, dejando de lado las formalidades y la ostentación para centrarse en la creatividad genuina.

Una bodega que merece la pena visitar

Es el turno de Laura de deleitar sus paladares con una exquisita selección de vinos y licores. En el comedor, con una delicadeza excepcional, ofrece excelentes consejos para maridar sus joyas vinícolas con su menú gourmet, ya sea para el almuerzo o la cena. Con vinos tintos con cuerpo, blancos minerales o delicadas burbujas, la carta presenta más de 100 vinos y 20 licores, con preferencia por vinicultores independientes y vinos con carácter, una razón más para sentarse a la mesa de Pyrénéenne Popôte.

Una decoración cálida y elegante.

En cuanto a la atmósfera, el lugar seduce con su estilo moderno y decoración contemporánea que realza a la perfección la nobleza de las materias primas. Estos toques naturales, complementados con una iluminación tenue, invitan a relajarse y disfrutar de la cocina local y gourmet. Almuerzos entre semana, cenas para dos o una velada con amigos: cada momento es una oportunidad para vivir una experiencia privilegiada. También hay un salón privado disponible para quienes deseen disfrutar de una comida más íntima.

En Popôte, también es :

• Una parada imprescindible en Tarbes a la salida de la autopista para disfrutar a menos de una hora de las estaciones de los Pirineos.
• Una idea de regalo perfecta para ofrecer una experiencia gourmet en el corazón de Tarbes.
• Un delicioso descubrimiento gustativo que deleita los paladares de locales, curiosos y turistas por igual.

¿Sabías que Anthony y Laura también participan en las famosas Tablées de Vic, un evento gastronómico que atrae a los gourmets de la región cada año?