Les Viviers du Comminges Un élevage de truite en agriculture biologique en Haute-Garonne

Les Viviers du Comminges, un élevage de truite en agriculture biologique en Haute-Garonne

C’est à Antignac, au cœur des Pyrénées que la pisciculture les Viviers du Comminges vous ouvre ses portes, installée au bord du ruisseau l’Agouaou également appelé ruisseau du Barradé. Depuis 1955, des éleveurs passionnés se transmettent un savoir-faire unique pour élever des truites AB à partir d’œufs fécondés (ou alevins de 1g) jusqu’à maturité, obtenant des produits d’une rare qualité à la chair blanche et délicate. 

Truite arc-en-ciel, truite fario ou omble chevalier, les 3 espèces évoluent dans une eau riche et préservée, nourrie avec une alimentation sans colorant (pas de truite saumonée), composée de poisson et de céréales bio. Venez rencontrer Émilien aux Viviers du Comminges et découvrez les produits transformés issus des truites élevées sur place. 

Truite portion, truite fumée tranchée ou rillette de truite, tout est bio et d’extra fraîcheur. Les œufs de truite perle d’or ont même reçu la médaille de bronze au concours général agricole 2022, gage de qualité et d’excellence. 

En vente directe à la pisciculture, les truites se retrouvent également dans quelques restaurants et sur le marché de Bagnères-de-Luchon à moins de 10 minutes d’Antignac, l’occasion de faire le plein de vos produits préférés à tout moment de l’année, sauf en janvier. 

Le petit plus : Des visites guidées et des pêches à la truite organisées à la ferme.