Apéritif : coupe Royale, mise en bouche festive
Entrée Terre & Mer: opéra de foie gras, saumon gravlax raffiné, jeunes pousses croquantes
Plat: pintade festive désossée, jus de volaille réduit, écrasé de pommes de terre aux cèpes, fagot de haricots verts
Dessert: bûche gourmande de Noël